化学名称：亚硫酸氢钠（sodium bisulfite）
分子式：NaHSO3
相对分子量：104.06
主要成分：NaHSO3
CAS号：7631-90-5
外观与性状：白色结晶粉末，有二氧化硫的气味。
溶解性：易溶于水，微溶于醇、乙醚。
禁配物：强氧化剂、强酸、强碱。
主要用途：用作漂白剂、媒染剂、蔬菜脱水和保存剂、照相还原剂、医药电镀、造纸等助漂净剂。
功能：漂白剂、防腐剂、剂，主要用于：水果干类、蜜饯凉果类、干制蔬菜、经表面处理的鲜水果、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、干制的食用菌和藻类、食用菌和藻类罐头、腐竹类、坚果与籽类罐头、可可制品、巧克力、米粉制品、食用淀粉、粉丝、粉条、冷冻米面制品、饼干、食糖、淀粉糖、调味糖浆、半固体复合调味料、果蔬汁、果蔬汁饮料、葡萄酒、果酒、啤酒和麦芽饮料 食品饮料的生产工艺中。